ESTIRA Y AFLOJA
El presidente Andrés Manuel López Obrador anunció ayer una campaña nacional sobre alimentación sana y comida tradicional, que “revalore” la importancia de la nutrición del maíz, el frijol, el pinole, el pozole, el chilate, el maíz azul, el amaranto, que se “ha venido sustituyendo por productos chatarra que ocasionan enfermedades”.
Agregó que no hay que “dejarse llevar por la publicidad engañosa” porque los productos chatarra “cuestan mucho… Se consume en zonas indígenas mucho refresco embotellado porque da cierto prestigio, y hay que informar que no tiene que ser así necesariamente”.
De ahí la importancia del estudio que impulsa el director del Instituto Nacional de los Pueblos Indígenas (INPI), Adelfo Regino Montes, sobre la alimentación tradicional indígena que le comenté ayer, y que está ligado a la segura adopción en México del nuevo etiquetado frontal, iniciativa que está en el legislativo.
De acuerdo con el INPI, el primer estudio se hará en el municipio indígena Santa María Peñoles, del distrito de Etla, Oaxaca, población mayoritariamente mixteca de la zona serrana de la región de Valles Centrales, considerado con un grado de rezago social muy alto. Se indagará qué alimentos tradicionales se recolectan y consumen aún y cuáles ya no; se hará un registro bromatológico para conocer las propiedades nutrimentales de los alimentos que se recolectarán en milpas, ríos, arroyos y demás para determinar sus nutrientes básicos (proteína, grasa, hidratos de carbono, humedad, fibra, hierro y calcio).
Por cierto, ayer la FAO, la OPS/OMS y Unicef, apuntaron que es urgente adoptar en México un etiquetado frontal de advertencia sobre los excesos de azúcares en un producto, de sodio/sal, grasas y grasas saturadas para coadyuvar a la reducción del sobrepeso y obesidad.
Cuarto de junto
La consultora JAS Financial Solution reforzó sus actividades de gestión crediticia y apoyo a las empresas en la tramitología con Bancomext, Nafin, Fira y bancos, para materializar proyectos productivos y de empleo… Airbus SLC presentará el próximo lunes los avances de MX LINK, el primer operador móvil virtual de seguridad pública en el país… Luis Alberto Moreno, presidente del BID, y Arturo Herrera, titular SHCP, celebrarán hoy los 60 años del banco con el tema “el empoderamiento femenino como motor de desarrollo” en el Papalote Museo del Niño.
jesus.rangel@milenio.com